28 мая 2012 г.

Лимонный шербет

Предлагаю Вам попробовать в летнюю жару освежающий пряный лимонный напиток - шербет (не путайте со знаменитым лакомством "щербет", это разные вещи). "Шербет, сорбет, щербет: традиционный напиток в странах Востока, приготавливаемый из шиповника, кизила, розы или лакрицы и различных специй. В настоящее время кулинары называют шербетом особые виды прохладительных напитков из фруктовых соков и сахара с добавлением пряностей и мороженого. Слово «шербет» заимствовано из турецкого «Şerbet» и имеет аналоги в персидском, урду, хинди — «шарбат», и арабском — «шарба» (напиток)." Очень вкусный и ароматный с большим количеством льда утолит жажду любого гурмана :) Угощайтесь! 


 
Ингредиенты:

Вода - 1 л.
Сахар - 3/4 ст.
Мед - 1 ст.л.
Сок 1 лимона
Цедра 1 лимона
Кориандр в зернах - 1 ст.л.
Шафран - щепотка
 
 
Приготовление:
  1. Воду нагреть. Добавить сахар и мед и варить помешивая до растворения сахара.  
  2. Тем временем снять при помощи терки цедру с лимона. Выдавить сок. 
  3. Когда сахар растворится, добавить цедру, сок, кориандр и шафран. Кипятить в течении 2 минут.  
  4. Процедить. Остудить. 
  5. Подавать с большим количеством льда. 
Приятного аппетита! 

Комментариев нет:

Отправить комментарий