Это плов с нутом, который относится к Узбекской кухне. Нут
предварительно замачивается на ночь в воде и добавляется к мясу
(зирваку), тушится вместе с ним. Также особенностью этого плова является
и предварительное замачивание риса в подсоленной воде. Вы знаете, плов
получается очень "сочным", душистым и главное очень сытным, нут придает
ему особую нотку и оригинальность. В идеале, безусловно, этот плов
готовится из баранины, но я использовала куриное филе, получилось очень
вкусно!
