Лимонный шербет

Предлагаю Вам попробовать в летнюю жару освежающий пряный лимонный напиток - шербет (не путайте со знаменитым лакомством "щербет", это разные вещи). "Шербет, сорбет, щербет: традиционный напиток в странах Востока, приготавливаемый из шиповника, кизила, розы или лакрицы и различных специй. В настоящее время кулинары называют шербетом особые виды прохладительных напитков из фруктовых соков и сахара с добавлением пряностей и мороженого. Слово «шербет» заимствовано из турецкого «Şerbet» и имеет аналоги в персидском, урду, хинди — «шарбат», и арабском — «шарба» (напиток)." Очень вкусный и ароматный с большим количеством льда утолит жажду любого гурмана :) Угощайтесь! 

 

Ингредиенты:

Вода - 1 л.

Сахар - 3/4 ст.

Мед - 1 ст.л.

Сок 1 лимона

Цедра 1 лимона

Кориандр в зернах - 1 ст.л.

Шафран - щепотка

 

 

Приготовление:

1. Воду нагреть. Добавить сахар и мед и варить помешивая до растворения сахара.  
2. Тем временем снять при помощи терки цедру с лимона. Выдавить сок. 
3. Когда сахар растворится, добавить цедру, сок, кориандр и шафран. Кипятить в течении 2 минут.  
4. Процедить. Остудить. 
5. Подавать с большим количеством льда. 

Приятного аппетита!